Recette : la fondue savoyarde

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-400g de beaufort de savoie

-200g de conté

-200g d'emmental

-2/3 verres de vin blanc de savoie (Apremont, Abymes)

-1 gousse d'ail

-2 baguettes

-noix muscade/poivre blanc

Préparation :

Commencer par couper le pain en dés, pour qu'il durcisse un peu.

Couper en lamelles ou rapez le fromage.

Frotter le caquelon avecla gousse d'ail.

Faire chauffer le vin blanc.

Mettre à chauffer le vin blanc (feu moyen), quand il est chaud, ajoutez petit à petit le fromage tout en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".

Au cours de la préparation, rajoutez la noix muscade (4/5 pincées) et le poivre blanc (2 pincées).

Le secret de famille : ne jamais arrêter de tourner la fondue et surtout ne jamais la laisser boullir!!!

Il ne vous reste plus qu'à allumer le réchaud, déguster et remuer de temps en temps.

Bon appétit!